Ciğerci Niyazi Usta

Ciğerci Niyazi Usta, Edirne'nin en meşhur ve köklü ciğercilerinden biri olarak bilinir. Mekanın ana spesiyalitesi, incecik doğranıp derin yağda kızartılarak hazırlanan, dışı çıtır içi yumuşacık Edirne tava ciğeridir. Ziyaretçiler ciğeri kendi damak zevkine göre az pişmiş veya daha çıtır olarak sipariş edebilirler. Ciğerin yanında sunulan ve Balkan usulü köfte soslarını andıran acı biber sosu, kuru soğan ve söğüş domatesler lezzeti tamamlayan unsurlardır. Ciğerin yanı sıra köftesi ve özellikle tavsiye edilen tahinli Hayrabolu tatlısı da menünün popüler seçenekleri arasındadır. Atmosfer genellikle rahat ve samimidir, ancak mekanın popülerliği nedeniyle özellikle yoğun saatlerde kapıda sıra beklemek gerekebilir ve içerisi oldukça kalabalık ve gürültülü olabilir. Bu yoğunluğa rağmen servis genellikle çok hızlıdır. Fiyatları makul olan Ciğerci Niyazi Usta, otantik Edirne ciğerini tatmak ve yerel bir esnaf lokantası deneyimi yaşamak isteyenler için mutlaka uğranması gereken bir duraktır.